Gạo Lứt Giảm Cân

Gạo lứt - ở nhiều nơi còn gọi bằng cách khác như gạo lứt hay gạo rằn, là một loại gạo được tạo ra từ thóc đã tách lớp vỏ trấu màu vàng bên ngoài và giữ nguyên lớp vỏ cám. Điểm khác biệt giữa gạo trắng và loại gạo nhiều người truyền tai nhau là có thể giúp cảm cân. Vậy tại sao gạo lứt lại giúp người ăn có thể kiểm soát cân nặng của mình.

Trong gạo lứt có chứa những hợp chất thực vật tốt cho cơ thể của con người, không chỉ mang lại những giá trị về mặt sức khỏe mà còn hỗ trợ rất nhiều trong việc đào thải chất béo, giảm cân và giữ gìn vóc dáng cho những tín đồ làm đẹp. Điều này đã được các chuyên gia dinh dưỡng công nhận. 

Gạo lứt là một trong những thực phẩm thuộc nhóm ngũ cốc nguyên hạt nhiều chất dinh dưỡng có lợi và chất xơ. Trước khi tìm hiểu rõ hơn về “công dụng” giúp giảm cân thì chúng ta cần cùng nhau hiểu rõ bản chất và hàm lượng các chất có trong gạo lứt. Từ đó giúp chúng ta dễ dàng áp dụng gạo lứt vào bữa ăn để có được kết quả tốt nhất khi thực hiện chế độ giảm cân lấy lại vóc dáng quyến rũ.

I. Hướng dẫn ăn gạo lứt giảm cân

Những tín đồ làm đẹp và đặc biệt là các bạn đang trong quá trình theo đuổi vóc dáng trong mơ chắc chắn đã từng biết đến chế độ ăn “Eat Clean” - trọng về các thực phẩm tươi không chế biến sẵn và kiểm soát lượng calories trong từng bữa ăn. Chế độ ăn này được khá nhiều người ưa chuộng vì theo đuổi phong cách giảm cân lành mạnh và tốt cho cơ thể chứ không hề cực đoan khiến chúng ta cảm thấy mệt mỏi khi giảm cân. Trong chế độ ăn này vẫn giữ một lượng tinh bột nhất định trong bữa ăn, miễn là tổng thể một bữa ăn cộng lại nằm trong mức calories mà bạn cho phép cơ thể nạp vào. 

Gạo lứt thật sự rất tốt với sức khỏe của bạn, còn là bài thuốc giảm cân hiệu quả cho mọi chị em phái đẹp. Tuy nhiên, trên thực tế, gạo lứt có giảm cân không? Còn tùy thuộc vào người dùng có biết cách vận dụng cách ăn gạo lứt cùng các thực phẩm khác sao cho hiệu quả. 

1. Phân biệt đúng các loại gạo lứt với đúng mục đích để sử dụng

Bước đầu tiên trước khi bạn muốn dùng gạo lứt trong các bữa ăn giảm cân của mình đó chính là học cách phân biệt và chọn đúng loại gạo lứt. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi bán gạo lứt cũng như các sản phẩm từ gạo lứt, các bạn cần nhận biết thật kỹ để tránh sử dụng nhầm, không chỉ không có được những hiệu quả mong đợi mà trong trường hợp xấu hơn là hoàn toàn ngược lại.

Bạn có thể phân biệt gạo lứt và gạo trắng dễ dàng bằng mắt thông qua màu sắc của các loại gạo. Gạo lứt còn được chia ra thành nhiều loại khác nhau, có hương vị và giá trị dinh dưỡng cũng khác nhau. Nếu phân loại theo màu sắc, gạo lứt sẽ có ba loại: gạo lứt trắng, gạo lứt đỏ và gạo lứt đen. Ngoài ra còn một điểm mà bạn cần đặc biệt chú ý khi phân biệt gạo lứt đỏ và gạo huyết rồng - hai loại gạo có vẻ bề ngoài giống nhau nhưng mục đích sử dụng hoàn toàn khác nhau. Một bên - gạo lứt đỏ - hỗ trợ giảm cân, kiểm soát lượng đường huyết tốt thì bên còn lại - gạo huyết rồng - ngũ cốc bổ sung nhiều chất dinh dưỡng, hàm lượng đường huyết cao, phù hợp với những ai cần bồi bổ, tăng cân. Không thể dựa vào màu sắc nên nếu bạn muốn phân biệt hai loại gạo này thì cần bẻ đôi hạt gạo, lõi gạo trắng thì là gạo lứt đỏ, ngược lại lõi gạo đỏ thì là gạo huyết rồng. 

2. Ăn gạo lứt đúng thời điểm trong ngày

Trong một ngày có 3 bữa thì chúng ta được khuyên là nên dùng ⅔ bữa, tức là thời điểm phù hợp để ăn gạo lứt nên là bữa sáng, và tốt nhất là bữa trưa. Điều này nhằm mục đích bảo vệ dạ dày của chúng ta, tránh ăn những thực phẩm khó tiêu hóa vào buổi tối khiến dạ dày phải làm việc cật lực hơn, đồng thời ăn cơm vào buổi tối cũng sẽ giảm đi hiệu quả của chế độ giảm cân rất nhiều. Vào các bữa gần giờ đi ngủ như vật, một bữa ăn nhẹ nhàng dễ tiêu hóa lại là sự lựa chọn đúng đắn hơn.

3. Ăn vừa đủ lượng gạo lứt trong ngày để giúp giảm cân

Mọi loại thực phẩm chúng ta dung nạp vào cơ thể nên đều được kiểm soát về hàm lượng, không phải cái gì tốt dùng nhiều sẽ tốt bởi bất cứ thứ gì cũng có điểm hạn chế của nó. Ví dụ, nếu bạn là người nằm trong nhóm đối tượng được khuyên sử dụng gạo lứt bởi vì bạn đang muốn kiểm soát cân nặng, không có nghĩa bạn thay gạo lứt cho gạo trắng hoàn toàn và thích sử dụng bao nhiêu thì sử dụng vì nghĩ là ăn nhiều cũng chẳng béo bởi nó ít tinh bột. Suy nghĩ này vô cùng có hại cho bạn vì ăn gạo lứt thường xuyên dạ dày bạn chắc chắn sẽ “bị mệt” trong quá trình tiêu hóa. Dạ dày của bạn vì thế mà trở nên yếu đi nếu bạn ăn gạo lứt như vậy trong một thời gian dài

Đầu tiên, trước khi muốn trở thành “Master” của chế độ ăn giảm cân thông minh, chúng ta cần biết được lượng gạo lứt tối đa nên ăn trong một ngày, theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, người trưởng thành chỉ nên ăn khoảng 200 gram gạo lứt trong một ngày, đồng thời, không nên dùng gạo lứt trong cả bữa ăn và cũng nên hạn chế việc ăn gạo lứt hàng ngày bởi vì chúng ta cần đảm bảo cho sức khỏe của hệ tiêu hóa, đặc biệt là dạ dày. Bởi vì gạo lứt vẫn còn chứa lớp vỏ cám thô cứng hơn gạo trắng nên ngay cả việc chế biến cũng như tiêu hóa chúng thì cũng tốn nhiều thời gian và công sức hơn. Chúng ta không nên lạm dụng gạo lứt và dẫn đến làm hại dạ dày. 

4. Thực đơn giảm cân bằng gạo lứt có chứa tinh bột 

Các bạn không nên nhầm lẫn việc rằng gạo lứt hỗ trợ giảm cân thành việc ăn gạo lứt sẽ giảm cân. Giảm hay không sẽ phụ thuộc rất lớn về cách các bạn ăn. Giả sử trong những bữa ăn của một tuần, chúng ta nên phân bổ những bữa nên ăn gạo lứt và những bữa nên ăn các thực phẩm chứa tinh bột khác chẳng hạn như khoai tây, khoai lang, yến mạch,... Bởi vì ngoài tinh bột và các chất có trong gạo lứt thì cơ thể chúng ta cũng cần bổ sung thêm các loại chất khác có trong các thực phẩm khác, tránh tình trạng cơ thể thiếu chất dinh dưỡng. Đồng thời, để tránh mất cân bằng trong các bữa ăn thì bạn nên kết hợp cơm gạo lứt cùng các loại thực phẩm khác như thịt, cá, rau củ quả để bổ sung chất. Tốt nhất là tần suất ăn gạo lứt khoảng 2-3 ngày trong một tuần là vừa đủ. 

5. Chế biến thành nhiều cách để không gây nản chí khi giảm cân

Có thể các bạn cũng đã biết về việc quá trình giảm cân cần nhất là sự kiên nhẫn và thời gian. Với kết cấu thô hơn gạo trắng thông thường nên nhiều người đánh giá gạo lứt không ngon và có phần hơi khó ăn. Khi nhai có cảm giác nham nháp trong cổ họng và không mềm dẻo. Điều này là một trong những yếu tố tưởng chừng như dễ dàng bỏ qua nhưng lại vẫn là trở ngại đối với nhiều người trong quá trình đến với vóc dáng mơ ước. Chúng ta khó có thể duy trì một thói quen nếu như không hề ưa thích nó. Do đó, việc biến tấu các món ăn từ gạo lứt sẽ giảm phần “chóng chán cả thèm” trong quá trình ăn kiêng và giảm cân, không những vậy còn tạo động lực duy trì thói quen ăn gạo lứt, ăn ngon thì cơ thể cũng như tâm trí của bạn mới thoải mái được. 

II. Chất xơ - chìa khóa của việc hỗ trợ giảm cân nhờ ăn gạo lứt

Không phải ngẫu nhiên mà việc chứa khoảng 3.5 gram chất xơ trong 100 gram gạo lứt lại được nhấn mạnh như vậy. Hệ tiêu hóa của con người có thể hoạt động tốt hay không nhờ vào tác động khá lớn bởi chất xơ, mặc dù bản thân chất xơ không hề chứa chất dinh dưỡng và cũng không thể hấp thu vào cơ thể như các chất khác nhưng lại bổ sung vào tỷ trọng chất thải cuối cùng của quá trình tiêu hóa. Hẳn các bạn sẽ thắc mắc, việc hệ tiêu hóa diễn ra thuận lợi thì có liên quan gì đến việc giảm cân. 

Xét về phương diện sinh học thì để một quá trình giảm cân thành công thì ảnh hưởng của chế độ ăn sẽ lên đến 70%, nghĩa là nếu bạn quyết tâm tập thể dục thật nhiều nhưng không có chế độ ăn hợp lý thì cũng rất khó đạt được mục tiêu đã đề ra. Hệ tiêu hóa khỏe mạnh và thuận lợi làm cơ thể bạn ở trong trạng thái tốt nhất, dễ tiếp nhận chế độ ăn mới hơn. Kế đến là trong quá trình tiêu hóa, chất xơ cũng góp phần “dọn dẹp” đi các chất béo không tan xấu như Cholesterol - điều này như “một mũi tên trúng hai đích” vì vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp giảm cân.

Trong khi, với phương diện về cảm giác khi thực hiện chế độ giảm cân thì cũng tương tự việc chúng ta  cần kiểm soát về khẩu phần ăn. Một quy tắc mà có thể các bạn đã từng nghe qua rằng lượng calories nạp vào cơ thể cần phải nhỏ hơn hoặc tối đa là bằng lượng calories chúng ta tiêu hao trong một ngày thì mới tạo điều kiện thuận lợi cho việc giảm mỡ thừa bởi nếu năng lượng nạp vào không được sử dụng hết sẽ tích tụ trong cơ thể dưới dạng mỡ. Cho nên việc hạn chế ăn nhiều các chất như tinh bột, chất béo rất quan trọng, ăn gạo lứt giàu chất xơ sẽ tạo cảm giác no lâu, giảm sự thèm ăn của chúng ta hơn rất nhiều. Có thể xét đây là một trong những yếu tố quyết định đến sự hỗ trợ đắc lực của gạo lứt trong quá trình ăn kiêng.

Ngoài ra, gạo lứt đã được nhiều nghiên cứu chứng minh rằng nó hỗ trợ việc kiểm soát lượng đường huyết trong cơ thể qua các bữa ăn. Các chế độ ăn kiêng khắc nghiệt đa phần đều khuyên người áp dụng nó loại bỏ tinh bột càng nhiều càng tốt. Nhưng thực tế, tinh bột lại là nguồn nguyên liệu thô quan trọng để cơ thể chuyển hóa thành năng lượng đem đi nuôi các tế bào, nuôi sống cơ thể chúng ta trong mọi hoạt động từ hô hấp, lao động, suy nghĩ,... Quá trình chuyển hóa tinh bột sau khi được đưa vào cơ thể đa phần sẽ là được đốt cháy và tạo năng lượng, phân tử tinh bột được các enzym trong hệ tiêu hóa phân nhỏ thành đường (tên khoa học là glucose) và tiếp đến là tạo ra năng lượng. 

Do đó, cơ thể chúng ta sẽ dễ dàng mệt mỏi, thiếu năng lượng để sinh hoạt hàng ngày nếu cắt bỏ hoàn toàn tinh bột khỏi chế độ ăn. Cách giảm cân khôn ngoan hơn và được khuyến khích là sử dụng các loại thực phẩm cung cấp tinh bột tốt hơn như gạo lứt (thay cho gạo trắng thông thường), khoai lang, khoai tây, các loại ngũ cốc khác,... Đồng thời, trong tinh bột còn chứa các vitamin nhóm B đi kèm và các khoáng chất nên các bạn nên cân nhắc thật kỹ nếu cắt bỏ hoàn toàn lợi chất này. Và đương nhiên, gạo lứt là lời giải cho bài toán vừa cung cấp đủ tinh bột vừa không sợ cơ thể tích tụ mỡ do dư thừa đường đốt cháy từ tinh bột. 

Không chỉ có vậy, gạo lứt có chứa hợp chất Alpha lipoic acid - chất tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo, nhờ hợp chất này mà cơ thể chúng ta có thể giảm được một lượng mỡ dự trữ và từ đó giúp bạn giảm cân. Không chỉ có vật, gạo lứt còn giúp người ăn nó làm chậm quá trình hấp thụ và chuyển hóa tinh bột thành đường do đó bạn lại cảm thấy no lâu, không thèm ăn nhiều. Bên cạnh đó, GABA (tên đầy đủ là gamma aminobutyric axit) và squalene là hai hợp chất hỗ trợ cho việc làm da sáng hồng, mịn màng, chống oxy hóa và khắc phục các nhược điểm về nhan sắc khi cân nặng giảm xuống như gia nhăn nheo, thô ráp, thiếu nước.

III. Cách nấu cơm gạo lứt giảm cân

Như đã đề cập ở trên, việc thay đổi thực đơn cũng như cách chế biến các món ăn xoay quanh gạo lứt là một “bài toán” khó cho nhiều người, và dễ trở thành vật cản trên quá trình ăn kiêng và giảm cân. Tuy nhiên, đừng vì vậy mà chúng ta bỏ qua loại thực phẩm dinh dưỡng này. Sau đây sẽ là một số gợi ý cho bạn để có thể nấu ra những thực đơn bằng gạo lứt trong các bữa ăn để giảm cân của mình nhé.

1. Cơm gạo lứt ăn với muối mè

Món ngon từ gạo lứt này nấu khá đơn giản, nhanh gọn. Bạn chỉ cần vo gạo thật sạch rồi ngâm trong khoảng 2 tiếng và cho vào nồi nấu như bình thường. Còn muối vừng, bạn nên rang trên bếp với lửa nhỏ thôi. Sau đó, cho vào cối nghiền với muối theo tỉ lệ 15:1 (15 thìa cà phê vừng – 1 thìa cà phê muối).

Món đầu tiên sẽ là phiên bản đơn giản và dễ dàng chế biến nhất - cơm gạo lứt kết hợp cùng muối mè (hay còn gọi là muối vừng). Nấu cơm từ gạo lứt không khó như chúng ta vẫn hay nghĩ bởi điểm khác biệt chỉ nằm ở thời gian và lượng nước cần đong. Sau khi vo gạo sạch sẽ, bạn nên ngâm gạo lứt trong tối thiểu 15 phút để thời gian nấu sẽ nhanh hơn, sau đó bỏ vào nồi cơm điện nấu như bình thường, thời gian để gạo lứt chín thành cơm sẽ từ 40-45 phút. (Thời gian ngâm, thời gian nấu và lượng nước còn phụ thuộc vào loại gạo lứt mà bạn lựa chọn).

2. Gạo lứt sấy - cốm gạo lứt

Một trong những món ăn vặt healthy được nhiều bạn trẻ ưa chuộng, cũng là “hình thức” ăn dễ nhất vì hầu như có thể mua tại các cửa hàng và sử dụng trực tiếp. Đối với những người ưa chuộng thực phẩm nhà làm thì cũng có thể tự làm, công thức để làm ra món ăn vặt quốc dân phiên bản healthy cũng không hề quá khó đâu nha. Việc các bạn cần làm bao gồm việc nấu cơm tương tự như cơm ăn bình thường, sau đó đem cơm đi phơi năng hoặc sấy, khi hạt gạo đã teo lại thì đem đi rang, cuối cùng thì các bạn có thể thỏa sức sáng tạo thêm các nguyên liệu để cho ra món gạo lứt giảm cân theo khẩu vị của mình chẳng hạn như thêm rong biển, thêm chà bông, thêm gia vị,...

3. Cháo gạo lứt cùng nhiều cách biến tấu

Không riêng gì gạo trắng, gạo lứt cũng có thể nấu thành cháo để thay đổi khẩu vị cho các bữa ăn giảm cân.  Bạn có thể nấu cháo tương tự như gạo thông thường, tuy nhiên vẫn nên ngâm trước và thời gian ninh gạo nên lâu hơn để đảm bảo hạt gạo chín nhừ. Sau khi đã có cốt cháo thông thường rồi thì bạn có thể thỏa sức thêm các loại topping để thành cháo rau củ, cháo hải sản, cháo thịt bằm,... Tóm lại khâu nấu cháo bạn cần lưu ý cháo chín nhừ, không bị sượng để gây hại cho dạ dày là được.

4. Bổ sung gạo lứt bổ dưỡng dưới dạng chất lỏng, giảm cân và đẹp da

Hiện nay, khi các loại sữa từ các loại hạt được nhiều người khuyên dùng vì có lợi cho sức khỏe hơn là các loại sữa từ động vật thì gạo lứt - một trong những loại ngũ cốc nguyên hạt “quyền năng” chắc chắn không nên bỏ qua khi sử dụng làm sữa. Bổ sung theo dạng chất lỏng cũng là một ý hay cho những ai có hệ tiêu hóa hơi yếu hoặc nhạy cảm. Ngoài ra, nước gạo lứt rang, trà gạo lứt rang cũng góp phần giải nhiệt, detox cơ thể, da dẻ của bạn sẽ khá hơn. Nếu bạn muốn uống nước gạo lứt rang hay trà gạo lứt thì gạo lứt đỏ sẽ có vẻ phù hợp với nhu cầu này.

5. Bún, phở, bánh tráng,.. các chế phẩm từ gạo lứt 

Người Việt Nam chúng ta nói riêng và người châu Á nói chung đa phần đều ưa chuộng gạo và xem đây là phần không thể thiếu của mọi bữa ăn, nếu không phải là cơm thì sẽ là bún, phở,...các chế phẩm từ gạo. Với nhu cầu giảm cân và mong muốn cải thiện sức khỏe, gạo lứt cũng đã có những chế phẩm tương tự để phục vụ nhu cầu chúng ta. Chỉ cần thay các loại sợi nhiều tinh bột từ gạo trắng bằng các loại sợi làm từ gạo lứt thì bạn cũng có thể nấu ra những món ăn ngon lành nhưng vẫn có thể giảm cân đấy nhé. Rất nhiều món ăn được biến tấu bằng cách thay thể các chế phẩm từ gạo lứt và được gọi với cái tên là “phiên bản healthy” hơn chẳng hạn nhu bún đậu mắm tôm (thay bằng bún gạo lứt), phở gà (thay bằng phở gạo lứt), gỏi cuốn (thay bằng bánh tráng gạo lứt). Nói tóm lại, để có thể theo đuổi chế độ ăn kiêng trong một thời gian dài, bạn nên ăn với tâm thế thoải mái nhất thì mới đi theo nó được.

IV. 5 lợi ích khi ăn gạo lứt để giảm cân

Bên cạnh việc hỗ trợ chúng ta trong quá trình giảm cân, gạo lứt còn có nhiều lợi ích cho cơ thể cũng như sức khỏe con người. Phải kể đến cũng khá nhiều công dụng chẳng hạn như hỗ trợ trong việc bảo vệ hệ tuần hoàn, hệ tiêu hóa và hệ thần kinh thông qua những chất dinh dưỡng có ích. Đây dường như là “một công đôi chuyện” khi chúng ta vừa có thể sở hữu cơ thể khỏe khoắn vừa có vóc dáng thon thả mà rất nhiều người mơ ước. Dưới đây là chi tiết hơn những “phúc lợi” đi kèm khi ăn gạo lứt giảm cân.

1. Giảm cân và cải thiện hệ tuần hoàn

Cơ sở dựa trên bảng dinh dưỡng của gạo lứt để làm cơ sở cho dẫn chứng rằng khi ăn một gạo lứt trong thời gian dài, bạn sẽ nhận thấy những thay đổi khác biệt trong cơ thể của mình. Trong gạo lứt có chứa đến 3.5 gram chất xơ - loại chất có công rất lớn trong việc phòng ngừa các căn bệnh về tim mạch, đặc biệt liên quan đến bệnh có nguyên nhân chính là do tắc nghẽn động mạch do ứ đọng cholesterol. 

2. Vừa giảm cân vừa tăng hệ miễn dịch cho cơ thể

Việc sử dụng gạo lứt thường xuyên hơn trong chế độ ăn cũng có thể hỗ trợ bạn trong việc cải thiện hệ miễn dịch cho cơ thể. Sở dĩ gạo lứt làm được điều này là nh chất sterol và serolin trong gạo. Không chỉ có vậy, gạo lứt còn chứa phytosterol giúp cơ thể thu hút những vi khuẩn có lợi. Nhưng lưu ý rằng, phytosterol được nghiên cứu là có lợi cho sức khỏe nhưng nếu nồng độ quá cao trong cơ thể sẽ bị phản tác dụng. Đây cũng là một lưu ý cho bạn nếu đang có ý định đưa gạo lứt vào chế độ ăn hàng ngày của mình nhé. 

3. Hỗ trợ nâng cao thị lực

Gạo lứt còn chứa hai thành phần quan trọng nhằm ngăn chặn và rủi ro mắc các bệnh về mắt như ngăn ngừa đục thủy tinh thể, đó chính là Zeaxanthin và Lutein - có khả năng hấp thụ được các tia cực tím từ mặt trời từ đó giúp bảo vệ võng mạc, hoàng điểm của chúng ta. Đặc biệt, những bệnh về mắt thường sẽ dần xuất hiện ở tuổi về già, khi các tế bào mắt bắt đầu có những dấu hiệu của lão hóa. Vì thế sử dụng gạo lứt ngay từ khi còn trẻ có thể giúp bạn bổ sung các dưỡng chất có lợi cho mắt.

4. Hỗ trợ cải thiện sức khỏe của hệ thần kinh 

Ngoài lượng tinh bột mà gạo lứt có thể cung cấp cho cơ thể thì các vitamin nhóm B cũng tựa như một phần quà tặng thêm, trong đó có vitamin B6 - loại vitamin rất tốt cho hệ thần kinh, hỗ trợ cải thiện trí nhớ và sự minh mẫn của chúng ta. Theo thời gian dài sử dụng gạo lứt kết hợp với chế độ ăn phù hợp đầy đủ chất dinh dưỡng thì bạn sẽ thấy mình ngày càng minh mẫn hơn, sau khi về già cũng giúp bạn tránh được những bệnh suy giảm trí nhớ như Parkinson, Alzheimer.

5. Giúp cơ thể phòng tránh các nguy cơ mắc bệnh ung thư

Thực ra, các chất chống oxy hóa trong gạo lứt giống như vệ binh để bảo vệ các tế bào trong cơ thể chúng ta. Chắc hẳn các bạn đã từng nghe đến gốc tự do - kẻ thù của các tế bào khi thúc đẩy nhanh quá trình lão hóa của tế bào, thậm chí là phá hủy tế bào. Khi các gốc tự do này tấn công tế bào thì các chất chống oxy hóa sẽ phát huy tác dụng, ức chế khả năng xâm lấn của các gốc tự do này. Cũng vì thế mà có thể giúp cho cơ thể chúng ta khỏe mạnh, ngăn ngừa được nguy cơ mắc các bệnh ung thư.

V. Những đối tượng có thể ăn gạo lứt giảm cân

Việc giảm cân không chỉ dành riêng cho những người đang muốn có vóc dáng thon thả, vấn đề giảm cân liên quan mật thiết đến sức khỏe, phòng ngừa béo phì để tránh những bệnh lý như tiểu đường, gan nhiễm mỡ, mỡ trong máu,...là hoàn toàn cần thiết. Dưới đây là các đối tượng có thể sử dụng gạo lứt để hỗ trợ giảm cân, kiểm soát calories, kiểm soát đường huyết.

1. Bệnh nhân đái tháo đường (tiểu đường)

Các bệnh nhân đái tháo đường hay còn gọi là tiểu đường luôn được bác sĩ căn dặn việc kiểm soát lượng đường huyết, không ngừng nỗ lực để kiểm soát cân nặng để tránh những hậu quả đáng tiếc. Gạo lứt vừa có thể hỗ trợ giảm cân, vừa có lợi cho việc kiểm soát đường huyết - xứng đáng là thực phẩm cần thiết và nên sử dụng thường xuyên hơn với những người có nguy cơ hay đã mắc bệnh tiểu đường

2. Người ít hoạt động vẫn muốn giảm cân

Với những người thường xuyên làm những công việc nhẹ như nhân viên văn phòng, người ít vận động hoặc ít khi luyện tập thể dục thể thao sẽ là đối tượng dễ bị tăng cân nhất. Bởi lượng calo trong cơ thể ít được giải phóng ra bên ngoài.

Nhóm người ít vận động cũng khá đa dạng, chẳng hạn như những nhân viên văn phòng - dùng gần ⅓ thời gian trong một ngày ngồi tại một chỗ để làm việc cũng được các chuyên gia dinh downgx khuyên sử dụng gạo lứt trong các bữa ăn theo một các khoa học. Vốn di khi ít vận động, lượng calories trong cơ thể được giải phóng sẽ rất ít cho nên nếu muốn giảm cân thì các bạn phải kiểm soát lượng calories nạp, theo nguyên tắc calories in (lượng calories nạp vào) phải bé hơn calories out (lượng calories giải phóng).

3. Phụ nữ sau khi sinh muốn lấy lại vóc dáng

Quá trình hồi phục và lấy lại vóc dáng của các bà mẹ luôn là nỗi ám ảnh lớn, bởi vì trong quá trình mang thai, người mẹ không ngừng nạp vào cơ thể các thực phẩm giàu dưỡng chất để nuôi thai nhi, nhưng sau khi sinh em bé, “tàn dư” cũng khá khó khăn để dọn dẹp. Hơn nữa, việc nuôi con bằng sữa nên rất khó để các bà mẹ có thể áp dụng các chế độ ăn kiêng khắc nghiệt như loại bỏ hoàn toàn tinh bột. Sử dụng gạo lứt để thay thế gạo trắng trong các thực đơn sẽ là ý hay cho các bạn để kiểm soát lượng calories, mẹ không đói, bé vẫn có sữa để bú và quan trọng là mẹ vẫn có thể cải thiện cân nặng cũng như số đo cơ thể. 

4. Trẻ em có nguy cơ béo phì

Trẻ em đang trên đà mắc bệnh béo phì, cân nặng vượt kiểm soát thì việc cắt giảm các bữa ăn của bé cũng rất khó, hơn nữa, trẻ em đang trong quá trình phát triển, chúng ta không thể ép cân các bé bởi điều này rất có hại trong quá trình phát triển thể chất và cả trí não của chúng. Gạo lứt sẽ là giải pháp an toàn và hiệu quả nếu các cha mẹ biết cách chế biến thành các món ngon, vì chứa nhiều chất xơ sẽ giảm cảm giác thèm ăn - tối thiểu hóa việc ăn vặt của các bé, đồng thời trong gạo lứt còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, các bạn vẫn cần khuyến khích các bé vận động, chơi thể thao để cơ thể phát triển toàn diện.  

VI. Tổng kết về gạo lứt giảm cân

Với công dụng hỗ trợ giảm cân mà gạo lứt đem lại, chúng ta thấy rằng không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn tinh bột mới có thể giảm cân, thay vào đó là dùng gạo lứt - không chỉ là nguồn cung cấp tinh bột tốt, kèm theo là chất xơ, các vitamin nhóm B và cả các khoáng chất cần thiết. 

Song song từ lợi ích của việc ăn gạo lứt giảm cân là những lợi ích rõ rệt cho sức khỏe của chúng ta từ việc cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm liên quan đến hệ tuần hoàn (tim mạch), hệ thần kinh, chống oxy cho một cơ thể luôn tràn đầy sức sống và góp phần cho một tuổi thọ dài hơn. Các bạn còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay gạo lứt đi nhé.