Bột Gạo Lứt

I. Giới thiệu về Bột gạo lứt

1. Bột gạo lứt là gì?

Bột gạo lứt là bột đã được xay ra từ hạt gạo lứt để sử dụng cho nhiều mục đích hơn, ngay là trong các thực đơn, bột gạo lứt sẽ giúp đầu bếp hay các bà nội trợ chế biến được nhiều món bổ dưỡng và thơm ngon hơn từ gạo lứt. Mặc dù xay mịn ra nhưng lớp vỏ cám chứa các chất dinh dưỡng quý giá như protein, chất xơ, vitamin hay các khoáng chất vẫn còn nguyên mà không bị mất đi trong quá trình xay xát. 

Để tạo thành bột gạo lứt, các hạt gạo cần phải được tuyển chọn một cách cẩn thận bởi kết cấu và hương vị của gạo lứt sẽ quyết định chất lượng của bột. Các hạt gạo sau khi được chọn lựa kỹ càng thì sẽ được làm sạch, nhặt sạn, rang chín và sau đó mới tiến hành để xay. Trải qua nhiều quy trình như vật nên có thể nói rằng bột gạo lứt rang là tinh hoa từ loại thực phẩm vàng này. Bột sau khi được xay mịn ra là đã có thể sử dụng ngay bằng cách pha với nước để cho ra thức uống thơm ngon, bổ dưỡng và có nhiều công dụng hỗ trợ tránh và điều trị nhiều bệnh.

2. Bột gạo lứt có khác biệt gì với gạo lứt nguyên hạt hay không?

Gạo lứt là một trong những loại ngũ cốc nguyên hạt giàu dinh dưỡng nhất, luôn xuất hiện trong các thực đơn của các các tín đồ yêu làm đẹp. Các loại gạo lứt và kể cả các thực phẩm làm từ loại gạo này không chỉ dừng lại ở việc hỗ trợ cho việc giảm cân mà còn hàm chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể của chúng ta. Cách phân biệt đâu là gạo lứt thì cũng rất dễ dàng, chúng ta có thể phân biệt bằng mắt thường và mùi hương. Trong cấu tạo của một hạt thóc sẽ bao gồm 3 lớp: vỏ trấu màu vàng bảo về hạt, lớp màng mỏng trắng nhẹ hay còn gọi là cám gạo và cuối cùng là hạt gạo trắng ngần bên trong. 

Điểm khác biệt giữa gạo lứt và gạo trắng thông thường chúng ta hay ăn là sự tồn tại của cám gạo - lớp màng mỏng ở giữa. Mặc dù chỉ là lớp mỏng nhưng đây lại là thành phần chứa nhiều giá trị dinh dưỡng nhất, và cũng là yếu tố giúp gạo lứt chiếm trọn spotlight khi so sánh mức độ giàu các chất với gạo trắng. Vì vẫn còn lớp cám gạo nên gạo lứt theo khẩu vị của một số người đánh giá thì khó ăn, hơi khô và nham nháp khi nhai.

II. Uống bột gạo lứt có tác dụng gì?

Tác dụng của bột gạo lứt rang có lẽ là điều mà nhiều người muốn tìm hiểu bởi với một vài người dù họ biết được những lợi ích của gạo lứt nhưng vẫn không thể quen với kết cấu của cơm gạo lứt nên bột gạo lứt như là cứu cánh hoàn hảo.

1. Hỗ trợ giảm cân và thúc đẩy quá trính đào chải chất béo

Đã có nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy rằng, nếu bạn ăn cùng một khẩu phần có trọng lượng bằng nhau, giữa gạo lứt và gạo trắng thông thường thì loại gạo còn vỏ cám bên ngoài có thể cung cấp một lượng năng lượng ngang bằng gạo trắng nhưng lại giúp cơ thể hấp thụ ít tinh bột hơn, bên cạnh đó cung cấp thêm đạm và chất xơ. Đồng thời, vì trong gạo lứt có chứa chất xơ, nó sẽ góp phần tạo cảm giác cho bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cơn thèm ăn. Về khả năng hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa thì chất xơ là bậc thầy đảm đương nhiệm vụ này nên gạo lứt, đặc biệt là bột gạo lứt là một trong những thực phẩm hữu ích. Hơn nữa, chất xơ có trong bột gạo lứt như là tác nhân khiến quá trình carbohydrate hóa diễn ra nhanh hơn tức là mỡ thừa sẽ dễ dàng được đào thải hơn. Điều này thật tuyệt vời với những bạn đang ăn kiêng, không sợ bị đói mà có thể từng bước giảm khẩu phần ăn. Giảm cân lành mạnh vui vẻ mới là xu hướng chúng ta cần theo đuổi hiện nay.

2. Hỗ trợ giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch

Nhờ các chất dinh dưỡng có chứa trong gạo lứt, cụ thể hơn ở đây là bột gạo lứt như chất xơ giúp cho cơ thể của chúng ta loại bỏ được hàm lượng cholesterol xấu ra khỏi cơ thể. Có thể các bạn đã từng nghe đến cái tên cholesterol - nguyên nhân dẫn đến các bệnh lý về tim mạch nguy hiểm như xơ mạch máu, đột quỵ, máu nhiễm mỡ,... bởi đây là đây là một dạng chất béo không tan và thật không tốt nếu để chúng tích tụ trong cơ thể. Sử dụng bột gạo lứt thường xuyên, chẳng hạn như uống một khối lượng đủ vào mỗi buổi sáng vừa giúp chúng ta có thể nạp được năng lượng cho cơ thể vừa góp phần giúp cơ thể đào thải chất béo dư thừa, vừa khỏe vừa đẹp.

3. Bổ sung chất chống oxy quá cho cơ thể để tăng cường sức khỏe

Thường nhiều người sẽ nghĩ rằng cụm từ “chống oxy hóa” chỉ như là một yếu tố trong quá trình làm đẹp bên ngoài nhưng trên thực tế cơ thể chúng ta chứa vô vàn tế bào, các tế bào này đều có vòng đời, tuy nhiên việc chúng sớm “nghỉ hưu” sẽ khiến sức khỏe con người giảm sút. Chẳng hạn như các tế bào não liên quan đến trí nhớ bị lão hóa nhanh chóng hay thậm chí bị phá hủy do gốc tự do, được biết đến là những nhân tố độc hại với cơ thể con người, gây ra những bệnh lý nguy hiểm, chúng gây rối loạn trật tự hoạt động thông thường của tế bào, xúc tác cho việc lão hóa nhanh tế bào và thậm chí là phá hủy tế bào trong cơ thể con người. Cho nên không chỉ chống oxy hóa cho làn da trong các khái niệm làm đẹp mà chúng ta cần chống lão hóa cho các tế bào bằng cách bổ sung các chất dinh dưỡng, các thành phần có khả năng ức chế quá trình lão hóa của tế bào để sức khỏe được tăng cường, từ đó giảm được nguy cơ mắc cách bệnh như suy giảm trí nhớ, suy giảm thể lực,... Bột gáo lứt chứa các chất có thể chống oxy hóa từ thiên nhiên, cho nên việc sử dụng hàng ngày gạo lứt hoặc bột gạo lứt sẽ giúp cơ thể nạp thêm những “ chiến bính” chống lại quá trình già đi của các tế bào quan trọng.

4. Giúp tăng cường hệ miễn dịch và kháng thể

Trong các loại gạo lứt, đặc biệt là loại gạo có màu đỏ hay còn được gọi là gạo lứt huyết rồng có chứa hàm lượng phytosterol và sterolin lớn, hai thành phần này có khả năng chống lại sự thâm nhập và phá hoại của các vi khuẩn hoặc virus từ môi trường bên ngoài nhờ vào cơ chế hỗ trợ tăng khả năng tự miễn dịch, sức đề kháng của cơ thể chúng ta. Tức là chẳng hạn như không may chúng ta bị thương nhẹ như đứt tay, thứ nhất là khả năng lành lặn sẽ nhanh hơn và nguy cơ bị các vi khuẩn hay virus thâm nhập sẽ thấp hơn. Đó chính là lý do gạo lứt, các phiên bản thực phẩm từ gạo lứt như bột gạo lứt lại có ích với cơ thể của chúng ta như vậy. Không chỉ vật, theo một vài nghiên cứu ở những người sử dụng bột gạo lứt trong một thời gian dài, cơ thể của họ sẽ khỏe mạnh và tự có khả năng kiểm soát và ức chế các tế bào xấu như các khổi u phát triển. Điều này được thấy rõ nhất là ở tại đường ruột và gan của họ.

5. Được xem như vị thuốc chữa các bệnh mãn tính trong đông y

Trong các bài thuốc Đông y, ngoài những thang thuốc trị bệnh, bác sĩ Đông y vẫn hay khuyên người điều trị thêm gạo lứt vào chế độ ăn uống để làm nền tảng cho một sức khỏe tốt, kết hợp cùng các thang thuốc và phát huy tối đa công dụng khi điều trị. Với nhiều người không quen ăn gạo lứt thì bột gạo lứt giúp cho họ có thêm sự lựa chọn mà vẫn giữ được những giá trị về sức khỏe như khi ăn cơm nấu từ hạt còn nguyên. Bột gạo lứt giúp cho chungs ta bổ tủy não, nuôi dưỡng cơ nhục, bổ ngũ tạng, hạn chế mọi bệnh tật,...

III. Đối tượng được khuyên dùng bột gạo lứt

Hàm lượng dinh dưỡng cao và có thể tiêu hóa dễ dàng khiến bột gạo lứt trở thành một loại thực phẩm phù hợp với nhiều đối tượng hơn là gạo lứt đơn thuần bởi kết cấu của gạo lứt khá khó để nhai và tiêu hóa. Chẳng hạn như bạn muốn cho người lớn tuổi hay các bé nhỏ có hàm nhai cũng như dạ dày yếu ăn gạo lứt nhưng như đã nói về mặt hạn chế của nó thì bột gạo lứt chính là giải pháp. Nó vẫn chứa toàn bộ những dưỡng chất có lợi mà vẫn có thể dùng được cho người già, trẻ em đặc biệt trẻ bị suy dinh dưỡng, phụ nữ đang mang thai và cho con bú. 

Với hàm lượng Dinh dưỡng cao và Dễ tiêu hóa, Bột gạo lứt rang là một loại thực phẩm rất tốt cho người Già yếu, Trẻ em suy dinh dưỡng, Phụ nữ có thai và cho con bú. Đặc biệt, với những người cần ăn cơm lứt để chữa bệnh, có thể ăn Bột gạo lứt rang thay thế với tác dụng tương tự.

Những người đang trong quá trình giảm cân, thải mỡ vì một cơ thể khỏe mạnh, thon gọn cũng nên sử dụng bột gạo lứt cho các bữa chính thay cơm cho những ngày lười, vừa nạp đủ được năng lượng cần có vừa ức chế cơn thèm ăn, điều hòa đường trong máu, đẩy nhanh quá trình bài tiết mỡ xấu mỡ thừa và detox ruột.

IV. Lưu ý khi sử dụng bột gạo lứt để tránh phản tác dụng

Với vô vàn những công dụng từ bột gạo lứt cũng như sự tiện lợi của dạng này thì nhiều người sẽ lầm tưởng rằng bạn có thể thỏa thích sử dụng nó không cần dè chừng điều gì. Tuy nhiên, những thực phẩm dù có tốt đến đâu thì cũng phải có giới hạn để tránh phản tác dụng. Bạn có thể sử dụng bột gạo lứt hàng ngày nhưng chú ý đến số lượng nạp vào cơ thể. Đặc biệt với những bạn đang có chế độ ăn kiêng thì hãy để ý một chút về khẩu phần.

Như đã đề cập, gạo lứt hay cả bột gạo lứt có khả năng làm chúng ta cảm thấy no nhanh, no lâu bởi các dưỡng chất cũng như hàm lượng chất xơ mà chúng cung cấp cho cơ thế vì thế không nên uống hay sử dụng bột gạo lứt quá nhiều trong một ngày. Dù là bột đã được xay mịn để dễ tiêu hóa hơn nhưng việc để cho hệ tiêu hóa làm việc để tiêu hóa gạo lứt thì cần phải có thời gian. Không nên lạm dụng theo cách hễ cứ thấy đói lại uống bột gạo lứt, điều này về lâu về dài rất hại cho dạ dày của bạn.

Tương tự, về đối tượng sử dụng bột gạo lứt, dù đã ở dạng bột nên đối tượng được sử dụng nhiều hơn nhưng chúng ta vẫn cần lưu ý với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, đặc biệt mắc các bệnh về dạ dày, hay dùng cho các trẻ sơ sinh khi mà hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện. Chứng khó tiêu sẽ xuất hiện ở những đối tượng không phù hợp sử dụng bột gạo lứt. Điều này hoàn toàn phản đi những công dụng quý giá của loại thực phẩm này,

Không nên quá nhất nhất tin và làm dụng bột gạo lứt. Bột gạo lứt tuy tốt nhưng không phải là “thần dược” trị được bách bệnh mà chỉ là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có các chất cải thiện được các tình trạng bệnh của con người. Đừng nhầm tưởng hai khái niệm là một nếu không bạn sẽ có cái nhìn sai lệch và không tận dụng được hết cái hay của bột gạo lứt. Hơn nữa, đúng là bột gạo lứt giàu chất dinh dưỡng nhưng không có nghĩa là chất gì cũng có, bạn cần nạp đầy đủ và đa dạng các chất cần thiết để cơ thể khỏe mạnh toàn diện, tránh để thiếu chất khi chỉ tập trung ăn gạo lứt hay sử dụng các chế phẩm từ nó như bột gạo lứt.

V. Cách làm bột gạo lứt giảm cân tại nhà đảm bảo chất lượng

1. Cách làm bột gạo lứt

Nếu bạn khá cẩn trọng trong các khâu liên quan đến ăn uống, sợ rằng các loại bột gạo lứt bán tràn lan trên thị trường bị pha trộn, không còn là nguyên chất hay được làm từ loại gạo lứt không đảm bảo chất lượng thì có thể cân nhắc đến việc làm bột gạo lứt tại nhà vì nó vốn dĩ không hề khó đâu nha.

Để xay ra được một loại bột gạo lứt chất lượng, bạn cần lựa chọn loại gạo lứt phù hợp, thông thường chúng ta hay sử dụng gạo lứt huyết rồng. Trải qua quá trình làm sạch như nhặt sạn, vo sạch để loại bỏ tạp chất và bụi bẩn, sau đó đem đi rang đều tay và nhỏ lửa để làm khô gạo lứt cho đến khi bắt đầu có mùi thơm. Cuối cùng bạn đem đi xay là đã có ngay cho mình bột gạo lứt tại nhà thơm ngon và chất lượng. 

Đừng quên khâu bảo quản bột gạo lứt để nó luôn giữ được hương vị và chất dinh dưỡng nhé. Đựng bột gạo lứt trong một lọ thủy tinh, inox khô ráo có nắp đậy sẽ là một lựa chọn đúng đắn. Tránh những nơi có nhiệt độ cao, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp, tránh nơi ẩm ướt và tránh để không khí lọt vào bột gạo lứt. Nếu chẳng may bạn thấy bột có dấu hiệu bị vón cục thì nhanh xong đem hũ bột đi rang qua lại để hong khô, cũng nhớ là phải sấy khô lại hũ đựng trước khi cất bột gạo lứt vào lại nhé.

2. Sử dụng bột gạo lứt như một loại mặt nạ dưỡng nhan

Ngoài những công dụng mang tính bồi bổ vào cơ thể, bột gạo lứt còn được nhiều tín đồ làm đẹp sử dụng như một loại mặt nạ dưỡng nhan từ thiên nhiên vừa rẻ vừa an toàn. Vốn dĩ bột gạo lứt chứa các loại vitamin và khoáng chất tốt cho da, có công dụng làm đều màu da, dưỡng sáng da mang lại cho bạn làn da trắng hồng rang rỡ. Không chỉ vật, mặt nạ bột gạo lứt có thể hỗ trợ ngăn ngừa mụn ẩn, mụn đầy đen nếu bạn sử dụng đúng cách đồng thời làm sạch da, lấy đi các bụi bẩn và cả tế bào chết trên da, giúp bạn co một làn da mềm mìn, trăng sáng nếu sử dụng các loại mặt nạ từ gạo lứt.

Bạn có thể kết hợp bột gạo lứt với các nguyên liệu từ thiên nhiên có sẵn trong nhà bếp của mình như trứng gà, bạn có thể trộn khoảng hai muỗng cà phê bột gạo lứt nguyên chất với lòng trắng trứng gà cùng mật ong, trộn đều chúng lại và đắp lên mặt sau khi đã làm sạch. Để mặt nạ khô và các chất dinh dưỡng hấp thu vào da trong khoảng 15 đến 20 phút là bạn có thể rửa mặt bằng nước ấm. Làn da sẽ mềm mìn vì được cung cấp độ ẩm, các vitamin và khoáng chất. Kiên trì sử dụng trong một thời gian dài sẽ giúp bạn thấy rõ hiệu quả. Hơn nữa bạn có thể sử dụng công thức cho việc dưỡng da toàn thân, đặc biệt là những vùng da chai sần có phần hơi tối màu như đầu gối, khuỷu tay, cổ chân,... Lưu ý rằng nếu bạn đang bị mụn trứng cá, có các vết thương hở thì không nên sử dụng để tránh lây nhiễm. Ngoài lòng trắng trứng gà, bạn có thể kết hợp cùng sữa tươi không đường, sữa chua không đường.

TỔNG KẾT: tác dụng của bột gạo lứt không khác gì gạo lứt thông thường, thậm chí có phần nhỉnh hơn về tính ứng dụng cũng như sự tiện lợi. Sử dụng bột gạo lứt hằng ngày giúp chúng ta ngày càng khỏe mạnh và trở nên xinh đẹp hơn về lâu về dài.